ニカラグア

ニカラグアは、中央アメリカ中部に位置し、ホンジュラスやコスタリカに挟まれていますが、どこも珈琲豆の生産国として有名です。

ニカラグアは、国の中心部に火山を伴う山岳地帯が広がっているのですが、この山岳地帯の高い標高で珈琲栽培は行われています。
ミネラルを豊富に含んだ火山性の土壌と、昼夜の寒暖差で、珈琲豆の栄養が増えて品質が向上するので、近年、ニカラグア珈琲は国際品評会でも高く評価されています。

浅煎りの焙煎度合いだと、非常に強いフルーティなキャラクターに仕上がり、ベリーや柑橘系のような風味を楽しめます。
深煎りは、淹れたての熱いうちは苦味がたち、冷めてくるとほんのりとフルーティな酸が顔を出してきます。