エチオピア

アフリカの北東部に位置する内陸国のエチオピア。 世界三大種のひとつである「アラビカ種」の原産国で、モカ珈琲の生産地。 そして、珈琲の語源はエチオピア西部の「カッファ」地域に由来すると言われています。
そんなエチオピアの珈琲豆の特徴は、なんといってもコクとフルーティな酸味に加え、香
り高さも兼ね備えているバランスの良さ。
珈琲というと、苦みや酸味の強さで表示されることが多いですが、エチオピアの豆はワイ
ンやスパイスに例えられることがあるくらい、焙煎している時から、しっかりとした香り
が漂ってきます。