ニカラグア

ニカラグア

お湯洗い珈琲シリーズ

お湯洗い珈琲シリーズ

雑味の無さを追求した至高の珈琲豆。
雑味の原因となる土埃やゴミ、カビなどを50℃のお湯で丁寧に手洗い。
三度のピッキングで虫食い豆や変形豆などの欠点豆を念入りに取り除くことで、嫌な酸味や、後味のえぐみが無くなり、スッキリした豆本来の味を楽しむことができるシリーズです。
お湯洗いシリーズは冷めてからも美味しく飲むことができます。

お湯洗い珈琲とは

ニカラグア

¥1,200¥6,000

ニカラグアは、中央アメリカ中部に位置し、ホンジュラスやコスタリカに挟まれていますが、どこも珈琲豆の生産国として有名です。

ニカラグアは、国の中心部に火山を伴う山岳地帯が広がっているのですが、この山岳地帯の高い標高で珈琲栽培は行われています。
ミネラルを豊富に含んだ火山性の土壌と、昼夜の寒暖差で、珈琲豆の栄養が増えて品質が向上するので、近年、ニカラグア珈琲は国際品評会でも高く評価されています。

浅煎りの焙煎度合いだと、非常に強いフルーティなキャラクターに仕上がり、ベリーや柑橘系のような風味を楽しめます。
深煎りは、淹れたての熱いうちは苦味がたち、冷めてくるとほんのりとフルーティな酸が顔を出してきます。

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